鳴門塩蔵生わかめの塩抜きの方法
まず基本の塩抜きの方法です。必要な量のわかめを取り出し、わかめに付着した余分な塩を軽く水で流します。ボウルにたっぷりの水を張ってから先程のわかめを浸けます。
1～2分程で塩が抜けます。浸水時間が5分程になっても問題ありません。5分程の方がお好みの滑らかさになる方もいらっしゃいます。
その後はしっかり水分を絞ってからお料理にお使いください。
塩蔵生わかめの塩抜きの方法
鳴門乾燥茎わかめで作る ペペロンチーノ風
材料
- 鳴門乾燥茎わかめ 5g
- 乾燥パスタ 100g
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 1本
- パスタのゆで汁 大さじ2
- しょう油 少々
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブ油 大さじ2
【お店ご紹介】手打讃岐うどん ひのや 様
お店ご紹介
当店と長年お取引をさせていただいておりますお店様をご紹介させていただきます。
富山県高岡市にある「手打讃岐うどん ひのや」様です。富山で本格讃岐うどんを楽しめるお店です。店主が毎日手打でうどんを作り続けています。
大和芋をだし汁で割り、うどんをつける「つけとろ うどん」が人気です。他にもネギたっぷりの「根深うどん」。持ち帰りもO.K.な「天巻き」などメニューも豊富です。各種宴会も出来る座敷もご用意されています。
お店情報(詳しくはお店にご確認願います)
住所：〒939-1104 富山県高岡市戸出町３丁目１８−４
電話：0766-63-2898
営業日：月～日 11:00～21：00。木 11:00～14：00
【こども園ご紹介】幼保連携型認定こども園 旦の原保育園 様
認定こども園ご紹介
当店と長年お取引をさせていただいております認定こども園様をご紹介させていただきます。
大分県大分市にある「幼保連携型認定こども園 旦の原保育園」様です。
芽はゆっくり 根はしっかりの保育方針のもと早期教育は行わず「食べる・眠る・あそぶ・だす」という人間にとって最も大切な要素を通して、一生涯を幸せに生きていく上での根幹をしっかり育てることを第一にしています。(HP抜粋)
子供を育てるうえで必ずと言っていい程お世話になる、こども園。私も以前大変お世話になりました。幼児期を安心安全かつ健やかに過ごせていただける事は感謝しかなかったです。
こども園情報(詳しくは園にお問い合わせください)
住所：〒870-1119 大分県大分市高江北２丁目８−１ 社会福祉法人 ポプラ会 旦の原保育園
電話：097-554-3386
四国最東端 蒲生田岬(かもうだみさき)
徳島の右端までドライブ
先日、四国の一番右端、蒲生田岬までふらっとドライブしてきました。以前は鳴門から蒲生田岬まではずいぶん時間がかかっていましたが道路状況がよくなり新たなルートが出来、阿南市まで時間が短くなりました。
この日は猛暑日で灯台までの岩の道が焼けていました。今回はあまりの暑さで灯台まで登るのを断念しました。それでも天気が良かった事もあり、阿南市の離島「伊島」はもちろん鳴門海峡も見えました。
“四国最東端 蒲生田岬(かもうだみさき)” の続きを読む天然あおさのりで悪魔のおにぎり作ってみた
材料
- ご飯(温かい物) 200g
- 天然あおさのり 大さじ1
- 天かす 大さじ2
- 麺つゆ 大さじ1
天然あおさのりon厚揚げ豆腐のテリヤキ
材料
- 天然あおさのり 2g
- 厚揚げ豆腐 1丁
- とろけるチーズ 10g
調味料 - 砂糖 大さじ1
- しょう油 大さじ2
- みりん 大さじ2
鳴門わかめとクルトン風油揚げの梅干し和え
材料
- 糸わかめまたは落葉わかめ(それぞれ水戻しした物) 10g
- 油揚げ 1枚
- 梅干し 1粒
- しょう油 少々
- スダチ 1個
宮崎牛×鳴門わかめ すき焼き
材料
- 宮崎牛 300g
- 鳴門塩蔵生わかめ(塩抜きした物) 20g
- 白菜 1/4個
- 白ねぎ 1本
- 糸こんにゃく(または白滝) 100g
- 豆腐 1/2丁
- えのき 1袋
- 麩 5g
- 卵 3個
調味料 - 砂糖 適量
- しょう油 適量
- 酒 適量
- サラダ油 少々
【お店ご紹介】手打うどん 大起 様
お店ご紹介
当店と長年お取引をさせていただいておりますお店様をご紹介させていただきます。
岡山県倉敷市児島にある「手打うどん 大起」様です。「児島うどん」と呼ばれるうどん屋さんです。「肉うどん」「天ぷら」が大変人気のお店。地元の方に長年愛されています。
お近くにお立ち寄りの際はぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
お店情報(詳しくはお店にご確認願います)
住所：〒711-0937 岡山県倉敷市児島稗田町2349
電話番号：086-472-6949
営業日および時間：火～金 11:00～15:00。土日 11:00～16：00。日曜定休日。